RISTORANTE & Bar

Adagiato sulla Senna, il ristorante è un indirizzo ideale per degustare un ceviche dai profumi esotici, un polpo croccante alla piastra o una burrata alla bottarga con salvia fritta, ovviamente accompagnati da un cocktail spumeggiante. Il menù è frutto della creatività dello chef Christ Bikouedi.

A lui si deve il compito di selezionare prodotti ricercati, di stagione e di qualità, per farti viaggiare con le papille gustative, gli aromi, l’immaginazione, in un’esperienza immersiva e unica punteggiata di topoi insoliti.

“Grazie alla mia cucina desidero condividere una certa idea di semplicità, raffinatezza e audacia. Ogni piatto veicola una storia da raccontare”

Dopo una formazione in arti plastiche, Christ lascia il mondo dell’arte propriamente detto per dedicarsi alla passione di una vita: la cucina.

Si forma in una delle più grandi scuole di Francia, Ferrandi, ma è nei più raffinati ristoranti o cucine in patria e all’estero che Christ affina arte e tecnica, viaggiando dall’Asia al Medio Oriente.

Il suo stile è moderno e si nutre di svariate tecniche, dove sapori e prodotti vengono scoperti ai quattro angoli del mondo. Iscrive il suo universo in un filone gastronomico ricercato, attuale e attento alla filosofia vegana, secondo un’impronta green.

Il bar è aperto tutti i giorni dalle 17.30 a mezzanotte e i week end dalle 16.30 a mezzanotte senza obbligo di prenotazione.

Ti invitiamo a scoprire il nostro menù degustazione ideato dallo chef.

Appetizer in bilico tra Street food e rivisitazione gastronomica con attenzione costante all'abbinamento del calice.

Alla carta? Una cucina che riserva il posto d’onore alla costa atlantica!

Un’ode ai più sontuosi frutti di mare che provengono direttamente dai piccoli produttori locali della Bretagna: ostriche bretoni (12-30 €), chele di granchio (18 €), salmone con marinatura gravlax (18 €) di chez Lucas a Quiberon, buccini (8 €) e gamberi (12 €), terrine di mare (10-12 €) o ancora di Belle-Île (10 €). Menzione speciale per l’Oyster shooter (5 €)!

I più golosi non sapranno invece resistere alla famosa torta al cioccolato con cuore morbido di La Baule (8 €) o al babà al rum di Saint-Malo (10 €). Da abbinare a cocktail in collaborazione con Lillet, Folle Envie (9 €) e Taittinger (13 € a coppa) o a birre ghiacciate artigianali (9 € la pinta).

Programmazione artistica e dj set tutta l’estate.

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Da lunedì a venerdì, dalle 7:00 alle 10.00, i week end dalle 7.00 alle 10.30. Su richiesta room service o a bordo vasca.

(Bevande calde, spremute d’arancia fresche, tagliere di salumi e formaggi, macedonia/yogurt, cesto di prodotti da forno fragranti)

La colazione è servita anche alla clientela esterna dell’hotel.